曾有句耳熟能詳的咖啡廣告文案是這麼說的：「我不在咖啡館，就在往咖啡館的路上。」其實這句話的原文來自奧地利詩人兼散文作家Peter Altenberg（彼得•艾頓柏格）。如果你也愛咖啡、更愛泡咖啡館，對於這句話肯定感同身受，對於咖啡迷來說，每天早晨能夠品嘗一杯香醇咖啡，不僅能讓尚未清醒的思緒慢慢開機，更可以為接下來的一天補充活力。

每天早上喝一杯咖啡，對於一整天的精神、活力確實有幫助，因為咖啡因就像洗熱水澡一樣，能增強新陳代謝，並加速心跳、提高警覺性，但其實除了提神作用之外，喝咖啡甚至於還有「救命功效」，根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health）的研究顯示，50∼60歲的人如果每天喝2∼3杯咖啡，死亡風險比起完全不喝咖啡的人要低10％，可見每天喝咖啡的確有優點。

台灣人愛喝咖啡早已不是新聞，從早年的真鍋、丹堤、怡客等平價連鎖店開始，到高價位的星巴克打造咖啡文化，尤其是近年來超商業者推出的平價咖啡，更讓喝咖啡就此成為台灣的全民運動。根據財政部關稅總局統計，1999年咖啡進口量約4,794公噸，2010年飆升至1萬7,885公噸，11年來國人咖啡飲用量成長3.7倍，可見大眾對咖啡的依賴程度越來越深。

每杯咖啡從撲鼻的香氣到入口的溫度，都有難以形容的幸福感受，這是許多人喜歡喝咖啡的原因，而特色咖啡館本身所傳遞出的獨特氛圍，更是讓人無法自拔愛上咖啡的催化劑，也讓「泡」咖啡館這件事成為許多人的生活習慣，在許多國際大城市裡，「咖啡館文化」更成為衡量一個生活圈品質的指標，城市裡是否有讓人們賴著不走的咖啡角落，也決定了該地民眾對於生活品質的重視程度。

隨著近些年樂活風氣的盛行，全台各地別具特色的風格咖啡館，有如雨後春筍般湧現，本期《有巢氏》秉持著「社區專家」的精神，帶大家探訪北中南各地的特色咖啡角落，舉凡彷彿置身異國的個性咖啡館、坐擁絕佳美景的景觀咖啡或是強調自家烘焙的職人咖啡鋪等，不妨就近走訪這些風格咖啡館吧！來杯幸福滿溢的迷人咖啡，享受城市咖啡角落的美好時光！

有巢氏房屋 董事長 廖本勝